赵雪娟担任奇星幼儿园营养员已是第5个年头了，平时遵守幼儿园的规章制度，严格按照营养员的操作规范做好孩子的营养午餐和点心。每天，都能仔细核对食品品种、数量和质量，发现不妥，立即处理，及时调整。根据幼儿年龄段进行荤素菜，水果的清洗和切配。荤菜加工、先洗、后切、上浆代用，洗净后根据不同年龄需要加工。小班：去骨、去刺、切小块小片。中、大班可带骨切小块或薄片。蔬菜加工，先拣，后洗，浸泡再切，浸泡时间为10分钟以上。水果加工先用瓜果清洗剂洗净，流动水下过清再用冷开水浸泡10分钟，在熟食间用已消毒的水果刀削皮。操作时备有尝菜、碗、严禁用大勺直接尝味。烹饪好的食物直接由熟菜传递窗口进入熟食间。

在烹饪菜肴时，能注意色香味形，以激起孩子的食欲。平日里也格外关注各色菜肴，点心的制作，希望能够有创新性的菜肴，得到孩子的喜爱，同时也做到营养均衡。能积极参与园内菜肴、点心的制作比赛，与同事相互学习相互帮助，不断提升烧菜的水平。

作为孩子午餐的掌勺之人，能一如既往用心做好孩子的每顿餐点，为孩子的健康成长贡献自己最大的光和热。